1. يتم فصل بروتين البيض وصفار البيض ، ويجب أن يكون خالٍ من الماء والزيت

2. ضعي 20 غم من السكر المحبب الناعم في بياض البيض وابدئي في التغلب على بياض البيض باستخدام المضرب وإسقاط قطرتين من الخل.

3. تغلب على بياض البيض إلى هذا الحد ، أضف 20 جرام من السكر الحبيبي الناعم لمواصلة الضرب

4. بياض البيض رقيق وقليلاً ، قم بإضافة 20 جرام سكر ناعم للاستمرار بالمرور

5. يمكن سحب بياض البيض بزاوية قائمة ويمكن تثبيته ، مشكلاً رغوة صلبة بحيث

6. يقلب صفار البيض مع السكر ، ثم يضاف الحليب وزيت الذرة ويقلب بلطف

7. ينخل مسحوق الغلوتين المنخفض في سائل صفار البيض الممزوج ، ويخلط بالتساوي مع ملعقة.

8. خذ 1/3 من البروتين ، أضف محلول صفار البيض ، اخلط جيدا

9. إزالة 1/3 من البروتين ، إضافة إلى حل صفار البيض وتخلط جيدا

10. ثم أضف كل بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا (أو أضف صفار البيض إلى بياض البيض المتبقي)

11. يسكب المكونات المختلطة في قالب الكيك 8 بوصة ، ويهز الفقاعات الكبيرة ، ويوضع في منتصف الفرن ، 150 درجة ، يسخن لأعلى ولأسفل ، 40 دقيقة

12. هكذا يتم خبزها لمدة 20 دقيقة

13. بعد الخبز ، يتم قلب قالب الكيك وهو ساخن. بعد البرد ، تخلص من