1. اغسل الكرفس ، وافتح الوسط ، وقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم قطّعه إلى أقسام بوصة بسكين علوي.

2. قطع من خلال التلال إلى 5 سم من الحرير طويل.

3. ضعي قطع لحم الخنزير المقطعة في وعاء ، وأضيفي 5 جرامات من الملح ، و 5 جرامات من نبيذ الطهي ، واخلطيهم جيدًا. استمر في إضافة 5 جرام من النشا ، واخلطه جيدًا ، واتركه لمدة 10 دقائق.

4. شرائح البصل الأخضر والزنجبيل وشرائح الثوم.

5. حرر 5 جرام من النشا بالماء.

6. يُضاف الماء إلى القدر ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ويُضاف الكرفس المقطّع ، ويُسلق لمدة 40 ثانية ، ثم يُرفع بسرعة للاستخدام.

7. ضعي 50 جرام من زيت السلطة في القدر ، سخني الزيت حتى 70 على نار عالية ، أضيفي لحم الخنزير المتبل ، و 2 جرام من صلصة الصويا بعد تنعيمها ، اخلطيها مع اللون.

8. ضعي 15 جرامًا من زيت السلطة في القدر ، سخني الزيت حتى 70 على نار عالية ، أضيفي 10 جرام من كل من البصل والزنجبيل والثوم واقليهم.

9. بعد القلي ، يضاف الكرفس المقشر ويقلب. ابدأ في إضافة التوابل: 5 جرامات من نبيذ الطبخ ، 5 جرامات من الملح ، 5 جرامات من MSG ، 5 جرامات من مسحوق الدجاج ، 5 جرامات من السكر ، أضف 10 جرام من الماء وقلي.

10. ثم نضع لحم الخنزير الناعم. يثخن النشا بالماء ، ويقلب لفترة من الوقت على نار عالية ، ويخرج.