مكونات
القسم الأوسط من البوري
450 غ
فطريات سوداء
10 زهور
جزرة
50 غ
بيضة
1
إكسسوارات زيت ، ملح ، سكر ، نبيذ طبخ ، فلفل ، زنجبيل ، بصل أخضر ، زيت سمسم ، زيت سمسم
ممارسة الرنجة السوداء المقلية بالفطر الأسود 1 تحضير المكونات
2 انقع الفطر الأسود أولاً ، واشطفه ، واغسل الجزرة وقطعها ، ثم ضع الجزر والفطر الأسود في قدر صغير واطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه واستخدمه.
3 قشور شيطانية ، مغسولة ، عظام سمك ، مقطعة إلى شرائح سمك
4 ضعي شرائح السمك في الطبق ، أضيفي نبيذ الطبخ ، القليل من الملح ، قلبي جيداً
5 أضف بياض البيض واخلط جيدًا.
6 ضعي 350 جرامًا من الزيت في قدر ، سخني لمدة 6 دقائق ، أضيفي شرائح السمك وقطع
7 تقلى حتى يتغير لونها ، وإزالتها على الفور
8 يسكب الزيت في المقلاة ، ويترك الزيت السفلي ، ويضاف الزنجبيل ويقلى
9 يضاف الجزر والفطريات السوداء ويقلب جيدا
10 أضيفي شرائح السمك وحركي جيداً
11 أضف الملح والسكر
12 أضف أولاً ، قلّب الفلفل وقلّب جيدًا
13 يرش بزيت السمسم
14 يرش البصل الأخضر.
