يتم إزالة جميع الكستناء في السوق مباشرة من القشرة الشائكة الصلبة ، تاركة قشرة ناعمة.

أولاً نقع الكستناء في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم استخدم سكينًا لصنع فم من أسفل الكستناء ، ثم قشره باليد ، وتأكد من غلي الماء ، وأعتقد أنه يتقشر جيدًا.

قشري الكستناء وأضيفي الماء وملعقة صغيرة من مسحوق الصودا لتنقع طوال الليل ، وفي اليوم التالي ، اغلي مباشرة على نار عالية ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. طهي للتو. ثم نظف الزغب والأوتار على الجلد الخارجي.

يُضاف الماء الصافي ويُسكب 200 غرام من السكر الصخري ، ويُطهى الكستناء المفتوح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف 20 مل من النبيذ الأحمر ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. لأنني أخشى أن أكون ناضجًا جدًا ، أعتقد أن الوقت في الغابة الصغيرة طويل جدًا ، ربما بسبب اختلاف أنواع الكستناء ، يتم ضبط الوقت وفقًا للحالة الفعلية.

عندما بدأ الشوربة في أن يصبح سميكًا ، كان نفس الشيء تقريبًا. تم تخزين شياو لين في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وأكل في مارس. كانت هذه أول تجربة. اعتقدت أنها قد لا تكون ناجحة ، لذلك لم يتم شراء البرطمان.

يضاف Xiaolin Red Wine إلى القدر قبل التقليب ، لقد طهيته لمدة 10 دقائق ، لذلك طعمه حلو جدًا ، مع تلميح من النبيذ الأحمر ، لذيذ جدًا.