"هذا هو الخالية من السكر الخبز وصفة الخبز الخالية من الزيت من سيد لين يووي، وتحسين طعم الموز الناضجة والشوكولاته، فإنه يبدو أن تشو نسبيا، قلب الخبز لينة جدا" المكونات
- الخبز والدقيق 200 غرام
- مسحوق الكاكاو 45 غراما
- الموز الناضجة 100 غرام
إكسسوارات
- ماء 170 غرام
- السكر مقاومة الخميرة الفورية الجافة ملعقة 1/2
- ملح 4 ز
- شوكولاتة الحليب 55 غراما
- مسحوق اليد كمية مناسبة
- آخر طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 كل المكونات جاهزة -
2 في الماء، وإثارة موقف الخميرة -
3 الدقيق في مسحوق الكاكاو، الموز إلى قطع، وليس الضغط في الوحل، الشوكولاته الى قطع، المفروم مع سلفة سكين، إلى 4 غرامات من الملح؛ وسكب الخميرة في الماء -
4 مزيج الخليط جيدا مع ملعقة، كمية كبيرة من السائل، ويترك المزيج المباشر جيدا مع ملعقة -
5 نصف ساعة في درجة حرارة التخمير، والعجين المخمر -
6 العجين لوحة مسبقا مسحوق رشها، وإزالة العجين على لوحة؛ بالارض العجين الغاز العادم، ضغط النمو شكل مربع كبير. العجين من المكدس في حوالي 1/3، 1/3 مطوية أسفل -
7 العجين مغطاة بالبلاستيك، في درجة حرارة الغرفة لمدة 50 دقيقة التخمير -
العجين بعد التخمير يحتوي على 8 أضعاف حجم الأصلي 2 -
9 رش مسحوق العجين، وبالارض العجين مرة أخرى، مستطيل كبير، حول حجم قطع شفرة 5 أجزاء -
10 معسر نهاية العجين 2، وتطور عكسي في يدويا -
11 كل تطور في العجين في طبق الخبز، الخبز المغطاة علبة ذات غطاء مقدما -
12 غطاء مع غلاف بلاستيكي مرة أخرى 40 دقيقة التخمير، التخمير بدلا من الخبز -
Zhengkao في عموم 13 باستخدام وضع فرن مسخن، وضبط درجة الحرارة إلى 230 درجة، دقيقة واحدة خبز، Zhengkao إلغاء وضع، إعادة الأنبوب الرأسي تسخين وضع الخبز النقي، وتحديد درجة حرارة 220، وتحديد الوقت 18 دقيقة -
14 المتخذة لوقت الخبز، السماح لتبرد شواء
نصائح
عجين رطبة جدا لزجة، واستخدام عدد كبير من مسحوق جهة، وتفحم مع البخار لمدة دقيقة، مما دفع الخبز قشرة، في الخبز لينة جدا، لا وضع البخار، فإن فرن رذاذ
