مكونات

 

لحم أضلع الخنزير

 

400 جرام

 

الخوخ المجفف

 

100 جرام

 

 إكسسوارات بصل وزنجبيل ، كمية مناسبة من الملح ، كمية كبيرة من 3 قرفة ، 1 قطعة صغيرة من صلصة الصويا القديمة ، 5 مل صلصة صويا ، 15 مل سكر صخرى ، 5 حبوب نبيذ ، 15 مل زيت سمسم

 كما أن تناول الطعام بمفرده أمر رائع أيضًا - ممارسة طهي الأضلاع مع البرقوق المجفف.

2 ينقع البرقوق المجفف في الماء الدافئ لمدة 1-2 ساعة ، ويغسل ويوضع جانباً.

3 افتح القدر وقم بغلي الأضلاع واسلقها وغسلها.

4 سخني زيت الووك وأضيفي السكر الصخري.

5 يسكب الزيت والبصل المقلي والزنجبيل والمواد الخام والقرفة.

6 أضيفي الضلوع وقلبيها.

7 يضاف نبيذ الطبخ ويقلى.

8 قم بتشويحه حتى تصبح الضلوع صفراء قليلاً.

9 ثم انضم إلى الصاعد.

10 انضم إلى صلصة الصويا.

11 يقلى حتى تصبح الأضلاع ملونة.

12 أضف كمية مناسبة من الماء.

13 اغلي المزيج وأزيلي الرغوة.

14 ثم يضاف البرقوق المجفف ، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

15 يتم طهي الأضلاع ، ثم إشعال النار ، وإضافة الكمية المناسبة من الملح وصب زيت السمسم

16 من الجيد جمع العصير على النار.