مكونات
طحين عالي الغلوتين
360 جرام
طحين القمح الكامل
80 جم
بيضة
50 غ
السكر
50 غ
ماء سكر بني سميك
250 مل
ملح
4 ز
حليب مجفف
23 غ
زبدة
60 جرامًا
خميرة
8 جم
كمية تكميلية من سائل البيض الكامل وبذور السمسم الأسود
ممارسة السكر البني من دقيق القمح الكامل كيس وجبة صغيرة 1 بعد طريقة الزيت: أولاً ضع السائل في دلو الخبز ، ثم ضع الدقيق ، وحفر الحفرة ودفن الخميرة.
2 ضع دلو الخبز في آلة الخبز لبدء برنامج العجين.
3 تم إخراج العجين المصلح وعجنه باليد لمدة 30 دقيقة.
4 هناك طبقة سميكة.
5 ضع مكعبات الزبدة (لا حاجة للتليين) واستمر في العجن والضرب بقوة لمدة 30 دقيقة. اجعل الزبدة ممتصة بالكامل.
6 يعجن حتى مرحلة التوسع يمكن أن تسحب الفيلم.
7 ضع العجين في الحوض وغطيه بغلاف بلاستيكي لتخمر واحد.
8 إذا تم تخمير العجينة إلى 1.5 مرة ، اغمس المسحوق الجاف بإصبعك الأوسط ، وصب حفرة في منتصف العجين ، وستكون العجينة جاهزة دون تقلص.
9 قم بتهوية العجين ، قسمه إلى 20 مكونًا صغيرًا ، وعجن العجين. ضع في طبق الخبز.
10 ضعيها في الفرن لمدة دورتين لمدة 40 دقيقة لجعل العجين أكبر مرتين.
11 ادهني عجينة الخبز المخمرة بسائل البيض الكامل.
12 يرش ببذور السمسم الأسود.
13 ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 170 واخبزيها لمدة 20 دقيقة. راقب الملاحظة وغطِ رقاقة القصدير في الوقت المناسب.
14 كيس دقيق القمح الكامل المحمص من السكر البني.
15 ضع كيس الطعام الصغير على شبكة الخبز حتى يجف حتى يصبح دافئًا ، ثم ضعه في صندوق حفظ الطعام الطازج.
16 بعد إخراج الوجبة من الفرن ، يمكنك أيضًا تنظيفها بالعسل أو الزبدة.
17 نظرة على تأثير الفرشاة الداخلية هي أيضا جيدة ولذيذة وحلوة ويمكن الاستمتاع بوجبات صغيرة مغذية!
