1 يغسل السمك التوجه الى الذيل. التفريغ أفقيا ورقة من الأسماك، مقطعة إلى قطع صغيرة، واتركها حتى تجف النشا، يجب أن يكون تبادل لاطلاق النار موحدة.
وضع 2 مقلاة ملعقتين من الزيت في قسم الأسماك والصغيرة بلطف.
3 تقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
، في مقلي كونغ Jiangsuan إضافة صلصة الصويا، صلصة الصويا والسكر وقليل من الملح، تليها إضافة الماء، وأضيف 4 الاستفادة من زيت السمك المقلي إلى الأسماك الحية الأسطح المغمورة.
