المكونات
- لحم خنزير 400G
- براعم الخيزران 150G
إكسسوارات
- البصل الأخضر 1 قطع صغيرة
- القفلوط الكراث الأندلسي 6
- فلفل 5G
- الينسون 2
- قرفة 5G
- الفلفل الحار المجفف 1
- أوراق الغار 3
- دجاج 6G
- صلصة الصويا 20ML
- سكر 10G
- ثوم 4G
- زنجبيل 10G (1 كتلة)
- النبيذ الطبخ 15ML
- الفلفل الأبيض 1G
- صلصة المحار 15G
-
1 براعم الخيزران جاهزة، في الماء الدافئ لمدة ليلة. -
2 إعداد غسل لحم الخنزير. -
يطلق النار على 3 قطع الخيزران، والأوتار والضغط على مفتاح طنجرة ضغط كهربائية، والضغط حتى تصبح طرية، إزالة وغسل. -
4 قطع لحم الخنزير. -
5 مفتوح في غلي الماء البارد ويطهى مدة 5 دقائق إزالة الدم. -
6 إزالة وغسل، استنزاف المياه للاستخدام. -
7 وضع النفط عموم عاء إضافة الزنجبيل، ويقلب ثم في الزيت لحم الخنزير الجلد مصفر. -
8 إضافة مرق (أو ماء) لم يكن لحم الخنزير الحية. ثم إلى جيرانيول، والينسون، الفلفل، صلصة الصويا، صلصة المحار والسكر والفلفل الحار، والنبيذ، والثوم ختمها ينضج لمدة 5 دقائق. -
9 في براعم الخيزران، وإثارة بالتساوي، ولم المكونات الحية في الماء، وغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. -
10 في طبق خزفي، يضاف البصل والكراث تقاطع مختومة تغلي نار حريق صغير على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة لحم الخنزير تعفن لينة. -
تقاطع 11 غير الكراث إزالتها، البصل الأخضر الكبيرة، إلى الدجاج والملح والفلفل ويقلب قبالة الحرارة، ويمكن وضعها في بصلة صغيرة. -
12 تشطيب -
13 تشطيب -
14 تشطيب
نصائح
يتغير مالحة الطعم يشعر في كمية من صلصة الصويا.
