المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
32G
سكر
7G
ماء
فرينج 57g
خميرة
4G
الزبدة 28G والسكر 42g الملح مساعد عالية من الغلوتين الطحين 190G الحليب المجفف 18G البيض كله 47g وخففت الفانيليا استخراج 2G 4G 30G المياه
نهج البرتغالية الخبز الحلو الحلو لينة 14 مواد المكونات في المزيج في وعاء
2 مختلط خدمة العجين المخمر الاسفنج. غطاء مع غلاف بلاستيكي في بيئة دافئة إلى 1.5 ساعة من التخمير.
3 حتى رغوة التخمر الإسفنج العجين المخمر، وخاصة دولة رقيق. توضع جانبا.
(4) والحليب والسكر والملح والزبدة ومزيج الأولي خففت في الإناء.
5 وأضاف البيض كله واستخراج الفانيليا وتخلط جيدا.
6 أضاف دقيق الغلوتين عالية والخميرة رئيس الإسفنج الفراغ فقط، وتخلط جيدا. عند هذه النقطة يجب أن تكون عجينة لينة جدا، لا يتم إضافة المكونات في الماء إلى الخطوة، إضافة إلى التحفظ الخاصة بك اعتمادا على درجة من عجينة لينة والثابت.
7 ولاية الفيلم لفرك.
8 مدهون أكبر سفينة، في العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في الحارة والرطبة التخمير 1-2 ساعات إلى ضعف كبير. (ملاحظة: أعلى درجة حرارة التخمير يجب ألا تتجاوز 50 درجة، وإلا فإنها ستفقد الخميرة نشطة)
9 المتخذة المخمرة العجين على متن الطائرة، الغاز العادم، وينقسم إلى 4 أجزاء متساوية، جولة فرك، راحة لمدة 20 دقيقة.
واستمر 10 الركود العجين على شكل إلى شكل المفضلة لديهم، في الحارة والرطبة التخمير حتى ضعف كبير. سخن الفرن إلى الأمام من الزمن.
11 المخمرة العجين، وفرشاة بلطف الطبقة السطحية من البيض، في الفرن.
12175 درجة. الوسط 50 دقيقة. (اعتمادا على حالة الفرن قد يكون) على نسبة عالية من السكر الخبز من السهل جدا للون، و لا تقلق بشأن مبالغ المشوي.
13 خبز خبز تأتي إلى رف التبريد لتبرد تماما، ثم الخبز يجب أن تكون لينة هذا النجاح.
