المكونات

 

طحين

 

400G

 

 خلاصة الخميرة 5G الاكسسوارات الدافئة 210G

 بيجي على البخار ممارسة 1 خميرة الدقيق مختلطة

2 صب الماء الدافئ، وإثارة في الندف

3 يعجن العجين، وتصريف درجة حرارة التخمير

4 جيدة بعد التخمير واستخراج، دلك على نحو سلس

5 شرائط فرك

6 مقسمة إلى أجزاء عشرة

7 من شقة، ولفة المفتوحة

أضعاف ثمانية أزواج

9 طوى

كل 10 مغطى جيدا القماش قفص لفة أو البلاستيك التفاف 15 دقيقة مستيقظا

بعد 11 التدقيق جيد، سخن الكهربائية لعموم الخبز، والوقوف على حجم

12 من شقة لفة، مفتوحة قليلا

13 في مسخن عموم الخبز، ساخنة صعودا وهبوطا، لنرى الغاز الأبيض أقل تقلبا، ومن ثم تسليمه لوصفت

تأخذ بها والسماح لتبرد 14