خبز بالثوم - الطعام الصيني

عالية من الغلوتين الطحين 700 غرام أدنى من الغلوتين الطحين 160 غرام مسحوق الحليب 40 غراما سكر 60 غراما ملح 8 ز بيض 2 ماء 470 غرام زبدة 60 غراما خميرة 9 ز زبدة (مع سطح ضغط) 70 غراما الثوم (مع سطح ضغط) 30 غراما الملح (مع سطح ضغط) 3 ز
  • تخلط جميع المواد العجين مستعدة أخرى من الزبدة وإلى دولة موسعة

  • في الزبدة خففت، وتستمر حتى الدولة الأغشية الرقيقة كبيرة، وضعت في درجة حرارة التخمير إلى ضعف كبير.

  • أثناء عملية التخمير، والسطح اللين مع الزبدة جيدا الضغط والثوم والملح وتخلط جيدا مختلطة، وضعت في حقيبة الأنابيب الاستعداد.

  • إزالة العجين المخمر، بعد غاز العادم مقسمة بشكل موحد في 20 أجزاء متساوية، والركود 20 دقيقة

  • خذ لفة العجين داخل بيضاوي الشكل

  • تدحرجت من جانب واحد، قرصة الختم، التكوير

  • ختم أسفل، اضغط لأسفل قليلا مع دبوس المتداول في الفرن، والشعر الثاني.

  • إزالة الخبز المخمر، رش رذاذ الماء القليل السطح مع علبة سقي، ووضع في منتصف الفم، الضغط صلصة الثوم، رش نهاية البصل قليلا (أنا استخدم البقدونس المفروم)

  • في فرن محمى على حرارة الهواء، حوالي 165 درجة 16 دقيقة، سطح الذهبي

  • يا تفيض Xiangpiao