"سوبر ماركت مجموعة واسعة من الدقيق سيجعل الناس يرون هذا النوع من حيرة من امرهم، وأخيرا لا أعرف ماذا انتخابات جيدة، ونحن أولا معرفة نوع واستخدام هذه الدقيق: أولا، وكيفية اختيار دقيق ويشير اسم لا تضيف مباشرة الخميرة الجافة بالماء الدافئ وجها ليكون الطحين واحد، الطحين ارتفاع الذاتي مع الماء الدافئ ويعجن العجين تثبيتهم إلى 2 مرات أكبر من ذلك: 1، وارتفاع الذاتي الدقيق. 2، فطائر الدقيق: هذا الدقيق هو أكثر ملاءمة للقيام الشعرية، زلابية الجلد، والجلود حالة من الفوضى، والقشرة، وما شابه ذلك. هذا الذوق مطاطية الدقيق والطبخ ليست سيئة، ليونة الشد وقتا جيدا نسبيا، وليس كسر بسهولة. على البخار مسحوق زلابية ليست مناسبة للالخبز والكعك. 3 والدقيق قوي: طحين قوي نسبيا على ما يرام، والمحتوى الغلوتين عالية، أقل الشوائب، قد يكون حتى الطحين الغلوتين عالي. طحين قوي بالإضافة إلى كمية من الخميرة، ولكن الكعك أيضا يمكن على البخار. 4 والدقيق العادي: العام مسحوق الخشنة نسبيا، ما يسمى الدقيق أدنى من الغلوتين. انها مناسبة لالدقيق العادي لصنع الخبز والكعك. 5، ومسحوق القياسية: مسحوق القياسي بين. الطحين القياسي لجعل المعكرونة يمكن أن يكون. 6، دقيق القمح القلب: عادة ما تستخدم لصنع الخبز، والكعك، والمعكرونة، ومبلغ خافت، الخ كلها خيارات جيدة. 7، كله دقيق القمح: طحين القمح الكامل هو طحين القمح الكامل عندما، بعد سحق فقط، دون الحاجة إلى إزالة البرنامج نخالة، فإنه من القمح الكامل يحتوي على النخالة والجرثومية من كل ما هو الأرض إلى مسحوق يسمى بالكامل دقيق القمح. طحين القمح الكامل بالإضافة إلى كمية من الطحين المستخدمة لالكعك على البخار يمكن. 8، أكثر من العديد من الدقيق والطحين ارتفاع الذاتي بالإضافة إلى الحاجة لإضافة الخميرة والدقيق وعلى البخار عدة الاحتياجات الأخرى مسحوق خميرة الخبز. ثانيا، كيفية استخدام الخميرة الخميرة في محلات السوبر ماركت العامة يمكن شراء. الخميرة الحاجة إلى إضافة بعض الماء الدافئ ويقلب لإذابة وأضاف في وقت لاحق يعجن العجين في الدقيق. يجب أن تكون الخميرة المياه تذوب بين 35 درجة -38 درجة، مرتفعة جدا فإن الخميرة التي أحرقت درجة حرارة الماء حتى الموت. متوسط عدد افراد الاسرة مناسبة لدرجة حرارة الماء وليس الساخن. ثالثا، نسبة الماء إلى الطحين والخميرة ملاك الخميرة كنسبة مئوية من الطحين، 1 كغ السطح 5 غرامات، وهلم جرا. 10 غرام من الخميرة مع قليل من الماء الى 38 درجة افتتاح الإهمال، إلى الطائرة 2 جنيه. رابعا، في الوقت التدقيق العجين التدقيق يعودون مرة إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كان الصيف، التدقيق العجين سيتم الانتهاء منها في حوالي ساعة واحدة، درجة حرارة الغرفة لمدة 278 درجة تتطلب حوالي 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم 178 درجة العجين التدقيق الوقت يستغرق حوالي 3-4 ساعات. لتوضع في العجين الحوض، غطاء، أو العجين مثل الجلد سوف تجف. إذا كانت درجة الحرارة المحيطة منخفضة، والأسرة وفرن، ويمكن المخمرة مباشرة في الفرن. ارتفاع العجين حتى ضعف وقت كبير على ذلك، إذا تجاوز التدقيق العجين، والعجين تعكر الذوق، ولكن لا يؤثر على الاستهلاك. أيضا لم الكعك الساخن لا طعم الحامض، ولكن طعم أسوأ قليلا. V. العجين العجين الأول لدلك حتى يتم على نحو سلس حتى الآن، ويأخذ العجين على الأرجح حوالي خمس دقائق من ذلك. التدقيق العجين جيدا والدقيق يرش على لوحة، يعجن مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق. ثم البلاستيك، الخبز جعل صغير Peizi، لا مباشرة بعد البخار لعجين الخبز Peizi جيدة، ونحن بحاجة للسماح للارتفاع مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. سوف نرى بوضوح أنه بعد 15 دقيقة من الخبز الصغير كبار السن قليلا. سادسا، على البخار الكعك الوقت والمهارات حوالي 25-30 دقيقة. قوه Lifang كمية مناسبة من الماء البارد، مع فرشاة الشعر على كمية صر من الزيوت النباتية، الخبز Pizi على باخرة في منتصف لترك فجوة، لأن الباخرة، فإن الخبز تكون ملكة قليلة. بعد الحريق ليغلي، واتخاذ رأى ضباب أبيض كثيف، ومواصلة الجميع الدقيقة 78، ثم يغير في النار في البخار 167 دقيقة. لا تفتح غطاء قبالة الحرارة فورا، من المهم جدا. بعد 3 دقائق، ثم إيقاف غطاء الحرارة. إذا قمت بإيقاف الحرارة مباشرة بعد فتح الغطاء، وسترى أسفل سقوط على قطعة خبز رقيق بيما. تخصيص ثلاث دقائق هو جعل وعاء من البخار ببطء في خضم هذه اللحظة في تختمر مرة أخرى. الكعك الساخن على كيفية وضع معا كثيرا، وآمل أن نرى أكثر وضوحا. إذا كنت تتقن هذه النقاط، وسوف يكون الخبز على البخار والكعك. " المكونات
- من الدقيق العادي 400 غرام
- طحين القمح الكامل 100 غرام
- ماء دافئ 280 غرام
إكسسوارات
- ضوء طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 طحين القمح الكامل وسهل خليط الدقيق. -
تم حله 2280 غرام من الماء الدافئ 4 غرام من الخميرة، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 35-38 درجة المناسب. -
3 صب الماء الطحين ببطء، يضاف الخميرة مع التحريك الماء، لا تصب في كل مرة. يعجن العجين على نحو سلس، حوالي 5-8 دقائق. -
4 تعجن العجين حوض التصريف، والتخمير توج. تخمير العجين إلى أكبر 2 مرات. -
5 مع وخز الاصبع العجين لا ينهار، العجين المخالب داخل العسل موحدة. -
6 الافراج عن تقطيع المجلس يرش قليل من الطحين، صب وجه المخمرة أسفل اللوحة إلى إعادة دلك لمدة 2-3 دقائق. -
7 العجين إلى شرائح سميكة. -
8 قطع في حجم موحد وكلاء تحت السطح -
دلك 9 المنطقة مرة أخرى لمدة 1-2 دقائق، أو ما إذا كان على البخار الكعك المطهو على البخار الكعك، وهذه الخطوة يجب فرك فيها. -
10 جراحة التجميل، الخبز جيدة Peizi. -
النبتات 11 خبز جيد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة لوضع التخمير الثاني، الخبز بشكل ملحوظ بعد كانت 15 دقيقة القديمة. -
12 قوه Lifang كمية مناسبة من الماء البارد على صر مع كمية فرشاة الشعر من الزيوت النباتية، الخبز Pizi على باخرة في منتصف ليترك فجوة، لأن الباخرة، فإن الخبز تكون ملكة قليلة. بعد الحريق ليغلي، واتخاذ رأى ضباب أبيض كثيف، ومواصلة الجميع الدقيقة 78، ثم يغير في النار في البخار 167 دقيقة. لا تفتح غطاء قبالة الحرارة فورا، من المهم جدا. بعد 3 دقائق، ثم إيقاف غطاء الحرارة. إذا قمت بإيقاف الحرارة مباشرة بعد فتح الغطاء، وسترى أسفل سقوط على قطعة خبز رقيق بيما. تخصيص ثلاث دقائق هو جعل وعاء من البخار ببطء في خضم هذه اللحظة في تختمر مرة أخرى.
نصائح
1. بلدي قناة الصغرى رقم العام [الغذاء] الازاليات، يمكنك ان ترى لي كل يوم ونحن بعناية محرر الذواقة وصفات ونصائح لتخفيف الوزن بعد الاهتمام أوه! 2. أنا فائقة السلع الغذائية بعد 85 و جدا جمال الفتاة، وأنا مثل تصوير الطعام والمواد الغذائية، وشكرا لكم على اهتمامكم، وسوف نكون هنا لأسرار الجمال حصة أكلت رقيقة أوه! أنا أحب لتناول الطعام، فقط للحفاظ على وزن الجسم بين 80-90 كجم، وارتفاع 160120 جنيه وكنت مرة واحدة في السمين فتاة صغيرة أوه! لذلك طالما كنت آكل في الطريق الصحيح، وتناول الطعام في الوقت المناسب سوف يتمتع الجانب الطعام Xiangshou أوه!
