تذوب الزبدة في الميكروويف. نصائح: انتبه للعملية ، يجب ألا تكون الزبدة ساخنة ، وهي غير صلبة وغير سائلة عند إخراجها. يمكن تغييره إلى وعاء للتبريد.
يتم ضرب البيض والسكر والعسل في وعاء مع خفاقة ، حتى يتضاعف الحجم ، حوالي 3 دقائق. نصائح: مفتاح التسليم الناجح هو أن البيضة تحتاج إلى درجة حرارة الغرفة! إذا كان العسل المشروط هو الأفضل ، فهو عسل دسم.
ينخل الدقيق ومسحوق الخبز في معجون البيض ، ويخلط جيدا مع خفقت بسرعة منخفضة.
تضاف الزبدة المبردة والملح وتخلط جيدا.
يمسح الليمون النشارة برفق باستخدام ملعقة وبر ، ويضاف إلى خليط البيض ، ويخلط جيدًا مع ملعقة. نصائح: احرص على عدم تعليق الجزء الأبيض من الجلد ، وبر أصفر فقط. وإلا فإن الكعكة ستكون مريرة!
اطرق على السبورة وركز على النقطة: يتم خلط خليط البيض بغلاف بلاستيكي ، تحتاج إلى لمس الخليط ، ولكن لا تغطي الحوض بأكمله ، انظر عملية الصورة. ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. (أسود غامق: 24 ساعة)
تحضير صينية الخبز: 1) طحين الدقيق بالزبدة ، أو 2) رش بالزيت المعلب نصائح: إذا كنت تستخدم الزبدة ، ضعها في الثلاجة وقم بتبريدها ، ثم رشها بالدقيق وتخلص من الدقيق الزائد. اعتمادًا على جودة القالب وعمق نمط القشرة ، قد تلتصق مادلين بالقرص. يجب القيام بهذه الخطوة ، ويؤثر القرص اللاصق على قيمة الوجه. ملاحظة: حقا يحب صينية الخبز الملح والفلفل ، والجودة رائعة وغير لزجة تماما وغير لزجة.
ضع الخليط في صينية الخبز: 1) استخدم كيس تزيين + فم كبير مستدير لتزيين الفم ، أو 2) استخدم ملعقة. املأ 90 من القالب. نصائح: [نقاط رئيسية] أخرجها من الثلاجة وضعها مباشرة على الطبق ، لا تحرك! لا تحرك! لا تحرك!
سخن الفرن مسبقًا على 201 درجة مئوية لأكثر من 30 دقيقة. من الأفضل تجهيز ميزان حرارة بالفرن للتأكد من أن درجة الحرارة تصل إلى 201 درجة قبل وضعها في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 8-13 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية.
بعد مغادرة الفرن ، ضعه في صينية الخبز لمدة دقيقة واحدة ثم انقله إلى رف التبريد لمواصلة التبريد. اصنع فنجان من القهوة واستمتع بها!
