المكونات

 

مسحوق الشاي الأخضر

 

20.0 ز

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

120.0 ز

 

بيض

 

ثمانية

 

زيت الذرة

 

80.0 مل

 

حليب

 

90.0 مل

 

سكر ناعم

 

146.0 ز

 

ملح

 

2.0 ز

 

 إكسسوارات

 ماتشا بوصة عشرة كعكة الشيفون المواد الخام الممارسات FIG 1

82 بيضة، بيضة البروتين صفار استيعاب التوالي في حاوية في اللامائية الخالية من الزيت.

3 صفار البيض وأضافت ربع السكر، وتخلط جيدا

وأضيف 4 زيت السلطة 80ML، 90ML الحليب، أثار معا حتى.

5 غربال ومن ثم الى أدنى مستوى من الغلوتين الطحين 120G، من مسحوق الشاي الأخضر 20G، خفض سلس إلى المزيج السائل، (يجب أن يكون منخول الدقيق منخفضة الغلوتين ومسحوق الشاي الأخضر)

تم إضافة 6 البروتين 2 غرام من الملح، ثلاث مرات ثم إضافة السكر المتبقية، أرسلت حتى دسم، ويجب أن يتم إرسالها إلى رغوة جامدة، قدمت البروتين خفقت في الجزء العلوي من تستقيم على شكل مثلث، وليس عازمة؛

7 يؤخذ 1/3 بياض البيض وصفار البيض قبل الشاي الأخضر منقع مختلطة مع ملعقة من المطاط لخلط قطع بالتساوي.

تم سكب 8 الخليط ثم مختلطة في بياض البيض، خلط موحد خفض بسرعة.

يسكب في قالب 9، وعدد قليل المغلوب على سطح المكتب، التخلص من الفقاعات الكبيرة؛

10 في مسخن الفرن 150 درجة وتخبز 80 دقيقة، يستبعد والسماح لتبرد رأسا على عقب.