المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

350G

 

بيض

 

1

 

زيت عباد الشمس

 

13G

 

شيميزو

 

165g

 

 الجبن ولحم الخنزير سواغ الرقبة كمية كمية كمية كمية السمسم الطماطم 5G الخميرة

 لحم الخنزير المقدد الرقبة اللحوم ومقلي 1 نخب ممارسات بذور السمسم الأبيض والأسود

المكونات ما عدا 2 إلى صانع الخبز وزيت عباد الشمس، والضغط على سطح المفتاح، حوالي 20 دقيقة تتزاحم يصل الى عجين أملس

3 زيت عباد الشمس وأضاف

425 دقيقة لمواصلة العجن حتى يمتص زيت عباد الشمس يصبح تماما العجين على نحو سلس

5 لأول مرة في تخمير العجين على نحو سلس و

6 المخمرة العجين

7 إزالة العجين سيكون قليلا لزجة، وعقد العجين فوز أيدي قلة من الناس نظيفة من مسحوق جاف

8 لفتح لفة سطح العجين العادم

ينقسم 9 إلى العديد من العجين، وأربعة من حوالي 50G، ما تبقى من العجين الى قسمين المساواة العجين، وغطت وترك الباقي لمدة 15 دقيقة

بالارض الاسترخاء العجين 10

11 ثم قرصة تقريب ووضعها في غشاء رقة

12 جهة دفع قليلا

13 هامبورغ العجين على استعداد للقيام بعمل جيد للتخمير الثانوي

14 فرشاة البيض المخمرة العجين، ويرش بالأبيض والأسود وبذور السمسم، فرن التسخين، وسط وأسفل النار فرن 185 درجة 18 دقيقة

15 المتبقيتين العجين إلى جعل نخب، والعادم المجروش

تتوغل في مستطيل 16 المجلد 17 من اتجاه واحد إلى اتجاه آخر،

المجلد 18 من التخمر الثانوية في العجين العفن الافراج

19 التخمير ضعف فرشاة كبيرة على البيض ويرش مع بذور السمسم الأبيض والأسود

انخفاض فرن 20-180 درجة، 35 دقيقة

21 لحم الخنزير الرقبة

22 منحرف شريحة سكين

23 إضافة السكر وصلصة الصويا والنبيذ، والملح، ودقيق الذرة والفلفل وزيت الطبخ والثوم والزنجبيل مخلل

طهي 24 وعاء الرقبة لحم الخنزير

25 مستعدة لحم الخنزير الرقبة والطماطم وشريحة جبن

قطع الكعك 26 هامبرغر

إضافة لحم الخنزير العنق 27، ومن ثم إلى قطع الجبن، ثم تضاف الطماطم شرائح وتوضع على الطبقة الأخيرة لحم الخنزير الرقبة، ويمكن

28 البرغر الذواقة

نخب 29