ساق دجاج مخلية

دجاج كنتاكي المقلي

اطرق أرجل الدجاج بالجزء الخلفي من السكين ، واقطع بضع سكاكين على الجانب غير المقشر ، وقطّع الثوم ، ورش القليل من الملح ، ورش الكمون ، وصب القليل من الفلفل الحلو ، وصب القليل من زيت الذرة

أمسكها واتركها تنقع في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، وقمت بتتبيلها لمدة 60 دقيقة

قطع التوفو المجفف المدخن إلى قطع

ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، واقلي التوفو لتجفيفه ، وانتبه للحرارة المنخفضة ، اقلبه في أي وقت

ضعي القليل من الزيت على الجانب الآخر من المقلاة ، وبعد أن يسخن الزيت ، ضعي أرجل الدجاج المتبلة ووجه القالب لأسفل

تقلى حتى يصبح جلد الدجاج ذهبيًا ، حوالي دقيقة ونصف إلى دقيقتين ، طبعا يعتمد على حجم النار وحجم أرجل الدجاج ، كل جانب يقلى لمدة 1.5-2 دقيقة ، ثم يقلب مرة أخرى ويغطى بغطاء ثم يقلى 2 دقائق ، افتح الغطاء وقلبه ، ثم قلي لمدة دقيقة أخرى ، ثم

نضعها في الطبق ونتركها تقطع لمدة 2-3 دقائق