1. اغسلي الإسكالوب بالرمل وضعيه في وعاء ، وادهني الإسكالوب بفرشاة.

2. ضعي الشعيرية في وعاء وانقعيها في ماء دافئ.

3. افرم الثوم وأزل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر لإزالة السيقان واللفافة إلى مكعبات.

4. أضف الماء إلى القدر البخاري واتركه حتى الغليان لتهوية القدر البخاري للاستخدام.

5. ضعي 50 جرامًا من زيت السلطة في القدر ، سخنيها حتى 70 ساخنة ، أضيفي 25 جرامًا من الثوم المفروم ، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

6. في هذا الوقت ، اسكب 25 جرامًا المتبقية من رغوة الثوم وحركها جيدًا ؛ ثم أضف 5 جرام من الملح و 5 جرام من مسحوق الدجاج و 5 جرام من الفلفل و 5 جرام من زيت السمسم لجعل التوابل والثوم مزبدًا بشكل متساوٍ.

7. انثر الشعيرية المنقوعة بالتساوي في القشرة وضعها في الصحن للتشفير.

8. ضعي المحار المغسول فوق الشعيرية.

9. نضع في رغوة الثوم المتبل.

10. ضع المقلاة في قدر البخار واتركها على نار عالية لمدة 10 دقائق.

11. من القدر ، رشي رغوة الفلفل الأخضر والأحمر.

12. ضعي 20 جرام من زيت السلطة في القدر وسخنيها حتى 70 ساخنة ، واستخدمي الزيت الساخن لرش الفلفل الأخضر والأحمر والثوم ، ثم أضيفي 10 غرامات من صلصة الصويا.شعيرية لذيذة ولذيذة على البخار يتم عرض الإسكالوب أمام الجميع.