مسحوق الجيلاتين بالتساوي على 120 غرام ماء بارد. يقلب بالشوكة، سمح للوقوف لمدة 5 دقائق على الأقل. وسوف يصبح البرد القارص مثل 5 دقائق.
وفي الوقت نفسه، في مزيج عاء صغير من السكر، و 120 غراما من الماء، يسخن النار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.
مع ملعقة إلى وعاء من خطوة الجيلاتين تجميد في الحلوى في كل حلق.
إطلاق النار، وخليط السكر حتى يغلي. تناول فقاعات كبيرة، حتى عندما لا يحرك فقاعة القضاء عليها، وهرع قريبا، إيقاف الحرارة.
خليط شراب المطبوخ هو السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-25 دقيقة.
في هذا الوقت، وإعداد المقلاة. يمكنني استخدام عجينة تجريد إعداد الخبز ورقة (وسهل لتأجيل حلوى القطن لزجة لاحقا). ويمكن أيضا مسح النفط، غبار مع السكر البودرة إعداد الخبز ورقة. يمكنك أيضا متجر فقط الخبز ورقة جاهزة.
في وقت لاحق 20-25 دقيقة، وعاء يجب أن تلمس شعور دافئ وليس حار. إضافة مستخلص الفانيليا والملح. وقد تدفقت كوك، مع البيض أولا، 7-8 دقائق على سرعة عالية حتى توسع حجم إلى 3 أضعاف النسبة، وذلك على نحو سلس الأبيض. (باليد خفقت قد يستغرق أكثر من 10 دقيقة)
بعد الحرب، والخطمي العجين على الفور في المقلاة، لا تحاول تنظيف جميع عجينة يمكن أن تتدفق، وذلك لأن عجينة جافة سريعة، بطيئة، وثابت ذلك.
محاولة لضمان سلاسة السطح من هلام السيليكا مع ملعقة، ونشر طبقة من إطلاق السكر البودرة، مع تغطية غلاف بلاستيكي. ضغط بلطف لمنع جفاف، وتغطي بإحكام مع إيلاء اهتمام خاص إلى أربعة أسابيع.
وسمح ذلك للوقوف على درجة حرارة الغرفة (وليس المبردة) لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
أعشاب من الفصيلة الخبازية قطع. نسبة 1: 1 من النشا والسكر البودرة. تقطيع انتشار طبقة من مسحوق مختلطة، فيلم المسيل للدموع لفاف، إذا كان لزجة السطح، وأشر إلى مسحوق رش. صب الخطمي من عموم الخبز. رش الطبقة السطحية من مسحوق.
انتشار بعض سكين الدقيق، وقطع الأشكال المفضلة لديك. بعد قطع جيدة، ووضع كل قطعة في لفة الدقيق حول كل ملفوفة باللون الوردي. مختومة.
