1. يغسل الكوسا ويقشر ويقطع إلى شرائح رفيعة.

2. قطع الطماطم وقطع البصل والزنجبيل والثوم.

3. صب الكمية المناسبة من الزيت من المقلاة ، سخن وصب السكر ، وادفع بالملعقة.

4. يذوب السكر ويضاف البصل والزنجبيل والثوم حتى عبق.

5. يضاف الكوسا ويقلب ويقلب بخمس بهارات من البودرة والملح.

6. يسكب الطماطم ويقلب.

7. صب كمية صغيرة من خل الأرز قبل الطهي ، وقلبه عدة مرات.

8. تخدم في لوحات.