اغسل بطن لحم الخنزير ، وانقعه في ماء الشرب المباشر لمدة ساعة تقريبًا ، وأزل ماء الدم ، وحاول تقطيع جزيئات صغيرة 8 مم ، واحتفظ بطبقة لحم الخنزير ، وكل قطعة يجب أن تحتوي على القليل من الجلد ، سيكون الطعم أفضل

ثوم مفروم على رأس واحد ، بصل أخضر مفروم ، ثوم مفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يضاف البصل المفروم ويقلى ، ثم يقدم لقطع الغيار (نسيت أن تلتقط صورة منفصلة)

يُسخن القدر ، ويُسكب اللحم المقطّع مباشرة ويُقلى ، من أجل قلي رطوبة اللحم ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُضاف الزيت إلى شرائح الزنجبيل ، ويُقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً ، يُضاف غطاء نبيذ Huadiao ويطهي لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف صلصة الصويا القديمة والسكر البني واليانسون والقرفة والبصل المقلي والثوم ، ونقلب حتى لا يوجد سائل ، نضيف الماء المغلي بعد التلوين بالكامل ، ونترك على نار خفيفة في وعاء صغير ونغطيها لمدة 40 دقيقة ، أثناء الخلط المناسب

بعد الغليان حتى تصبح كمية الماء أقل من النصف ، أضيفي الملح والسكر واخلطيهم جيداً ، أضيفي البيض المطبوخ واستمري في الطهي لمدة 35 دقيقة.

اخيري الحساء حتى يصبح الحساء سميكًا

يقدم مع الأرز والخضروات الخضراء وشاي الحليب محلي الصنع ، هاها ، نحتاج إلى البدء ~~