تحضير المواد

قم بتسخين الحليب وافتح الخميرة ، اسكب جميع المكونات المتبقية ، وحرك بالتساوي حتى لا يمكن رؤية مسحوق جاف

في درجة حرارة الغرفة أو ضع كيسًا من الماء الساخن في الفرن لجعل تخمر الدفيئة أكبر بـ 2.5 مرة. لا أتذكر إخراجها من فرن البيوت الزجاجية هذه المرة. لا بأس من التخمر 3 مرات.

غطي طبقة التشبث وثقوب ثقوب وضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 24-48 ساعة ، النكهة أفضل بعد التخمير بدرجة حرارة منخفضة. يمكن الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لمدة 3-4 أيام (لأنه يتم استخدام البيض في أقرب وقت ممكن)

خذها كما تشاء ، قسّم العجينة بمقص أو سكين (تظهر الصورة العجين المتبقي في الثلاجة) ، وشكلها ، وضعها في صينية خبز وتخمير في درجة حرارة الغرفة إلى مرتين أكبر ، وقم بتسخين الفرن عند 160-180 درجة (انظر المنزل لظروف الفرن ، استخدم 170-180 درجة للخبز في درجة حرارة منخفضة ، و 155 درجة لدرجة الحرارة المرتفعة ليست مشكلة). إذا كنت ترغب في قطع لحم الخنزير المقدد ، فقط قم بقطعه قبل الخبز.

يعتمد وقت الخَبز على حجم العجينة وحالة الفرن ، على أي حال فإن وقت الخَبز حتى تصبح الرائحة قوية ويكون السطح ملونًا. يبلغ حجم العجين المخمر الذي أضعه في الفرن حجم قبضة اليد ، ودرجة حرارة الفرن التي أستخدمها مرتفعة نسبيًا. بعد الخبز على درجة حرارة 155 درجة لمدة 5 دقائق ، كنت أراقب من الفرن. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الخبز 10 دقائق.