يتم فرك جميع المواد (بما في ذلك الزبدة) معًا حتى يصبح السطح أملسًا ، ويمكن سحب الفيلم للخارج ، ويتم عمل ثقوب مسننة.

اعجن العجين واتركه في مكان دافئ للتخمير الأساسي لمضاعفة درجة الحرارة عند 28 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

اصنع ثقبًا في الدقيق بأصابعك ، وتخمر إذا لم تتراجع أو تنهار.

أخرج العجينة المخمرة الأساسية ، واضغط على العادم ، قسمها إلى قسمين ، ولفها على الغطاء واسترخي لمدة 30 دقيقة.

أخرج العجينة السائبة ، لفها في مستطيل ، اقلبها واضغط لأسفل على الحافة السفلية ، وزع كستناء الفانيليا بالتساوي ، تدحرج من الأعلى إلى الأسفل.

قم بعمل جولتين من العجين على شكل ، درجة حرارة 32 درجة مئوية ، رطوبة 80 (أستخدم خزان التخمير: حوالي 40 دقيقة)

بعد اكتمال اللقطة الثانية ، يرش المسحوق ويقطع بشفرة حادة.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً ، 180 درجة مئوية ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة (يجب تعديل درجة حرارة فرن الخبز وفقاً للفرن الخاص بك !!!)

يستحق المحاولة ~