اغلي شاي الحليب أولاً: ضعي الشاي الأسود والماء في إناء الحليب واغليهما واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. كلما طالت مدة طهيه ، زادت مرارة شاي الحليب.
قم بتصفية الشاي ، ثم اسكب الشاي المصفى مرة أخرى في إبريق الحليب.
نضيف الحليب والسكر الناعم ، ونطهو على نار خفيفة حتى تظهر فقاعات صغيرة على حافة القدر ، ونضع الشاي في الثلاجة بعد التبريد ~
لؤلؤة / بوبا: تحضير المكونات.
يُضاف السكر البني والماء إلى قدر الحليب ويُغلى.
اقلب القدر على نار خفيفة في هذا الوقت. اسكب نشا التابيوكا بسرعة في الحلوى الحمراء المسلوقة ، وحركها بسرعة حتى يتكتل الطحين ، وأطفئ النار. نخرج العجينة ونعجنها في عجينة ناعمة. يكون الجو حارًا بعض الشيء ويمكن مساعدته بواسطة مكشطة. إذا كانت العجينة لا تشكل عجينة ، فهي في حالة لا يمكن وصفها ويمكن أن تتدفق ، ولكنها ليست جيلاتينية بالكامل. تأكد من غلي ماء السكر البني ، فهذا لن يحدث.
خذ 2 إلى 3 أجزاء من العجين ، ولفي الشرائح على التوالي ، وقطعيها بالتساوي إلى قطع صغيرة ، تزن كل منها حوالي 1 جرام.
قم بتدوير قطع العجين الصغيرة واحدة تلو الأخرى.
اغلي قدرًا من الماء المغلي ، ضعي البوبا في الماء مع التقليب المستمر لمنع الالتصاق بقاع الإناء. عندما يطفو بوبا على الماء ، قم بتحويل القدر إلى درجة حرارة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق لمراقبة حالة بوبا. تحضير وعاء كبير من الماء المثلج ، وإزالة البوبا ووضعه في الماء المثلج ليبرد.
ضعي بوبا في الكوب ، واسكبي شاي الحليب ، إنه لذيذ ~ الزميل البدين تناول رشفة وقال بحماس ، واو ... إنه حقًا أفضل من مقهى ~~~~ سوف تتصلب اللآلئ المسلوقة في الثلاجة ، لذا حاول أن تأكلها وتطبخها. يمكنك لف بعض نشا التابيوكا على سطح اللؤلؤ الخام والاحتفاظ بها في الثلاجة. أخرجها متى أردت أكلها. يمكنك طهيها مباشرة دون إذابة ~
