1. تنظيف الفراخ

2. ينقسم إلى نصفين ، ينقع لفترة ويسكب الدم

3. امسح الماء بمنشفة ورقية ، اخلط زيت السمسم والملح والفلفل وصلصة الصويا وقليل من السكر في صلصة ، وفرشاة بالتساوي على الجانبين الأمامي والخلفي من الفرخ ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة للمخلل

4. أخرج الدجاج من الثلاجة ، وفرش العصير مرة أخرى ، وعلقه في مكان جيد التهوية ، وجففه حتى يتجعد الجلد

5. إعداد كمية مناسبة من الثوم

6. ضع الدجاج المجفف على صينية الخبز

7. سخن 200 درجة ، سخن صعودا وهبوطا ، اخبز لمدة 20-25 دقيقة

8. بعد خبز الدجاج المشوي ، دهن زيت الزيتون أو زيت السمسم أثناء السخونة ، ورشها بالثوم ، ثم