المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
260G
شيميزو
75G
بيضة
82g و
خميرة
4.5G
السكر 23G الملح 2G سواغ مسحوق حليب الزبدة 14G 40G
جميع المواد الأخرى من البيض كله، نخب يقترب من الزبدة في الجهاز الخبز، أول من وضع السائل، يضاف الدقيق والخميرة والملح لا تجعل للإتصال به.
2 زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة.
3 تنشيط العجن صانع الخبز، يعجن لمدة 15 دقائق حتى عجينة ناعمة وطرية، لفافة.
4 إضافة الزبدة تستمر في دلك.
515 دقيقة لعجن العجين يمكن انسحبت من الفيلم القفازات. يتم تعديل القيمة المرجعية الوقت فقط وفقا لحالة من العجين.
6 تعجن العجين، وقطع قطعة صغيرة قبالة.
7 تحت قطع العجين كرات، وامتدت ببطء من جهة، فحص ما إذا كان الفيلم القفازات.
8 العجين مقسمة بالتساوي إلى ثلاث، فرك المستديرة.
9 أعقاب غطاء مدة 15 دقيقة.
10 خذ العجين النار شقة وطرح، على التوالي، إلى لفة اثنين، لا لفة ذهابا وإيابا، سوف ينقلب من على الغلوتين. وضغطت بها على كلا الجانبين من فقاعة.
11 أضعاف في المركز الثالث.
12 مطوية ثلث إضافي من الداخل. وضغط، قرصة، ولفة طويلة. العمل إلى النور، يمكن أن يكون اليد تحت الحافة الأمامية لفة قبالة شبه أسفل الجانب، ويساعد على كبت نفس سمك. لف رقيقة.
13 من سميكة رقيقة الطرف الآخر توالت بإحكام، والعمل على أن يكون لطيف، يا جرح فوق. طفيف معسر رابط.
14 توالت العجين، وحوالي 2.5 فات.
15 في القالب نخب، تليها ثلاث العجين جيدا.
الطريقة الأولى 16: مغطاة بالبلاستيك، الفرن، على مقربة من الباب، لا يتم تنشيط، ودرجة حرارة التخمير. الشتاء energizable 38 درجة التخمير. الطريقة الثانية: عندما وضعت في وعاء بلاستيكي من الماء الساخن في الفرن، والسماح للفرن لتسخين بالتساوي، لا تغطي مع غلاف بلاستيكي، وحسن البلاستيك مباشرة إلى القالب في الفرن، لا التخمير الكهرباء. الشتاء تلبية الماء الساخن والكهرباء في الوقت نفسه. 17 التخمير إلى 9 كاملة.
إزالة العفن 18، والغطاء غطاء نخب فرن محمى على حرارة 150 درجة صعودا وهبوطا النار.
19 خرطوشة في مسخن قالب خبز محمص، خبز لمدة 55 دقيقة. أنه يضبط الوقت ودرجة الحرارة وفقا لالفرن الخاص بك.
20 بعد خبز، تمت إزالة القالب، يتم فتح غطاء نخب والخبز وبعد تهدئة الصاعد على الشبكة في حقيبة التخزين. برد الشتاء، ثم اليد الدافئة يمكن تثبيت ما يصل.
21 الرسم.
22 التخمير الأول نخب المنظمة أيضا الكمال.
