مكونات

مسحوق اللوز

25 جرام

مسحوق منخفض

25 جرام

سكر ناعم

75 جرام

زبدة

60 جرام

بيضة

2 قطعة

سواغ كمية مناسبة من الزبدة لمسح العفن

ممارسة كعكة الراهبة 1 ضعي الزبدة في القدر وسخنيها حتى لا يصدر صوت "أزيز" ، وتصبح الفقاعات على السطح بيضاء وتفيض الرائحة ، أطفئ النار.

2 بعد تبريد القدر على مكعبات الثلج ، صفي الزبدة الداكنة بورق المطبخ.

3 بعد أن يخفق بياض البيض إلى رغوة ، نضيف السكر البودرة ثلاث مرات حتى يصبح صلبًا ، ثم نضيف الزبدة المفلترة ونخفق بشكل متساوٍ ، وبعد نخل مسحوق اللوز + القليل من البودرة ، يضاف ويقطع ويخلط بالتساوي.

4 ضع الخليط المخلوط في كيس مواسير بدون فوهة أنابيب.

5 انشر طبقة من الزبدة على القالب. ثم اعصر الخليط بالتساوي في القالب. بعد تسخين الفرن على حرارة 200 درجة ، انقل القالب إلى الفرن.

6 انتظر حتى تخبز الكعكة حتى ينتفخ المنتصف ويصبح لون المحيط ذهبيًا.