المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
كريم الجلد
100G
حليب
75G
بروتين
19G
خميرة
1G
حبيبات السكر الأبيض
6G
المجففة 16G سواغ بروتين الخميرة والسكر والملح 30G الجيل الثالث 3G 2G التوت البري تبلغ كمية مناسبة من البيض كله السائل
1 التوت البري نخب ممارسة جميع أنواع المواد في العجين داخل آلة الخبز، ووجه وفقا للإجراءات.
2 ليعجن العجين، لا أزال الفيلم.
3 العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، الثلاجة 17-24 ساعة من التخمير.
4 العجين المخمر حوالي ضعف حجم الأصلي.
5 قطعو المخمرة العجين، ويعجن العجين معا المادي مع المرحلة الرئيسية للتوسعت بشكل كامل.
6 إلى مرحلة فرك مددت تماما، أي الفيلم يمكن سحب كبير.
7 العجين ضغط العادم، استيقظ 10 دقيقة.
8 تنقسم بالتساوي إلى ثلاث العجين عجين صغيرة.
9 يؤخذ القليل من العجين، وتنهمر من ضغط العادم.
المجففة رش التوت البري 10 أعلاه.
11 سوف نشمر العجين من أعلى إلى أسفل.
12 دخلت العجين نخب العفن، فرن التخمير الثانوية.
حوالي 13 حوالي 40 دقيقة، ونخب العفن العجين إلى 80 كاملة.
14 الفرشاة بخفة على طبقة من البيض كله السائل. سخن الفرن إلى 180 درجة 15، وضعت في أسفل، وتفحم عموديا لمدة 40 دقيقة.
16 انظروا، نخب ياماغاتا جميل للقيام بذلك!
17 I استخدام ثلاثة إلى نخب العفن، من السهل جدا استخدام، نخب المحيطة لا تزال لينة جدا، طعم جيد جدا.
18 ما إذا كان يتم تقطيعها أو تمزق أكل جيدة جدا.
