نقع الفول المقشر في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.الطقس حار. لمنع التلف ، من الضروري تغيير الماء عدة مرات أو الاحتفاظ به في الثلاجة.
يتم طهي حبوب النقع المنقوعة بواسطة قدر الضغط ، وكنت أطبخ الأرز لمدة 13 دقيقة ، ثم نسكب المقلاة غير اللاصقة في المقلاة غير اللاصقة ونضع 50 جرامًا من الزبدة و 110 جرامًا من السكر الأبيض المحبب على النار. عندما تصبح المياه أقل فأقل ، يمكنك تغيير النار المتوسطة والصغيرة ، وباختصار ، لا يمكنك ترك عجينة الفاصولياء منخفضة وإدراكها بنفسك.
فقط اقليها حتى تكون في حالة جيدة. قشر عجينة الفاصولياء واتركها لتبرد ، من الأفضل تغطيتها بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف.
ابدأ في صنع جلد الزيت ، واخلط 235 جرامًا من المسحوق المتوسط ، و 40 جرامًا من السكر ، و 80 جرامًا من شحم الخنزير ، و 90 جرامًا من الماء في عجينة ناعمة ، حاول إخراج الفيلم ، إذا كان مزعجًا للغاية ، فلا يهم ، ولكن يجب أن يكون سلسًا. ثم ضع الغطاء البلاستيكي على البرهان لمدة 30 دقيقة.
أثناء عملية التدقيق ، نصنع كعكات قصيرة ، نخلط 180 جرامًا من الدقيق المتوسط و 90 جرامًا من شحم الخنزير ونعجنها في عجين ، ثم نلفها في غلاف بلاستيكي للاستخدام.
يقسم الجلد الدهني المضاد إلى 13-14 جرام من العجين ، ويمكن تقسيمه إلى 32. كيفية تقسيمه يمكن وزنه وتوزيعه بالتساوي. يغطى بغلاف بلاستيكي بعد الاستغناء عنه ليجف.
قسم المعجنات إلى 8 جرام ، بإجمالي 32 مكون. يغطى بغلاف بلاستيكي.
خذ قطعة من الجلد ولفها بدبوس متدحرج أو اعصرها في جميع أنحاء اليد لتغليف المعجنات. تمامًا مثل الكعكة ، يمكنك أيضًا استخدام فم النمر لالتقاط المعجنات بلطف ولفها دون تسريب. ضعها مقلوبة. إلى جانب ذلك ، هناك 32 عبوة كاملة مغطاة بغلاف بلاستيكي.
التدحرج لأول مرة: خذ معجنات ملفوفة ولفها بدبوس متدحرج ، ثم دحرج من أعلى إلى أسفل ، ضع الواجهة لأعلى ، ولفها كلها في وقت واحد ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها لمدة 10 دقائق.
هذا هو كيف يتم ذلك.
يقسم مكان الانتظار عجينة الفاصوليا إلى 20 جرامًا ، ما مجموعه 32. يجب أن يكون عجينة الفاصولياء غنية ، ويجب لف فيلم التشبث المتبقي وتجميده. فقط أخرجه وأذوبه وقتما تشاء.
التدحرج للمرة الثانية: خذ معجنات نفخة وضعها في وضع مستقيم ، اسحقها بيديك ، لفها طويلاً ، وليس طويلاً. "ليس الأمر أنه كلما كانت الطبقة أطول ، كلما زادت ، كان العكس هو الصحيح." عندما تنهض ، ترتفع الواجهة ، ويتم تغطية الغلاف البلاستيكي لمدة 10 دقائق.
سخن الفرن 180 درجة. خذ عاملًا ملفوفًا واضغطه في المنتصف ، ثم قم بطيه والضغط على الجانبين ولفه ، ثم لفه بعجينة الفول ، ثم اضغطه بلطف على ورقة الخبز.
لقد صنعت طبقتين في المجمل ، وخبزتها في الفرن في نفس الوقت.
بعد لف كل شيء ، 180 درجة ، محمص لمدة 25 دقيقة ويخبز ، معجون الفول اللزج الناعم على ما يرام ، فقط من الهش حتى يترك البقايا ، ضعه في كيس حفظ طازج واحتفظ به مبردًا بعد تناول الطعام ، في اليوم التالي يكون ناعمًا وناعمًا الحشوة ناعمة للغاية ولزجة ، وهي الأنسب للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن.
تغيير الشكل
الاستمرار في
الاستمرار في
استمر
