المكونات

 

طحين

 

300 غرام

 

شحم الخنزير

 

50 غراما

 

 المواد المساعدة النفط البهارات 2 غرام من الملح 5 مل 1 ز

 1 في ممارسة تكسير النفط والدقيق 200 غ (المعجنات الماء)، و 100 غراما (المعجنات)؛

ممارسات 2 المعجنات المياه، و 200 غراما من الدقيق والملح والبهارات، وكمية من الماء وتخلط جيدا. عجن العجين على نحو سلس، مكان هادئ، والراحة لمدة 10 دقيقة.

3 صنع المعجنات، 100 الطحين، و 50 غراما من الدهن ومختلط عجن العجين على نحو سلس.

4 تتزاحم مرة أخرى المعجنات المياه العجين على نحو سلس، مضغوط، في المعجنات والطرود.

5 هبوطا، المتداول في العجين رقيقة.

6 طوى واحدة من نهاية، وفتح أسفل.

7 لفة مرة أخرى رقيقة، كرر الخطوتين 5 و 6، ذهابا وإيابا ثلاث مرات؛

8 وأخيرا، فإن لفة العجين رقيقة تدحرجت، وتنقسم الى خمسة أجزاء متساوية مع.

9 يد من منتصف سحق، ويتم تكسير النفط الجنين.

10 مقلاة ساخنة، صب الزيت في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الحرارة النفط تكسير الجنين المتوسطة الصفراء.

11 لا يزال الآخر الجانب الآخر تقلى مصفر، (وكرر عدة مرات، حتى يتسنى للجلد لن فحم الكوك، داخل هش لذيذ)