المكونات

 

مسحوق عالية

 

400G

 

ماء

 

250G

 

سكر

 

10G

 

ملح

 

10G

 

الجوز المفروم المطبوخ

 

60G

 

 اكسسوارات زيت الزيتون 10G الخميرة 5G

 سوف الجوز الخبز نهج دابوق عالية الطحين والماء والسكر والملح والخميرة الجافة، وضعت الجوز وجبة معا داخل كوك يعجن العجين، ويعجن تم إضافة زيت الزيتون إلى الغلوتين أثناء العجن مواصلة توليد.

2 تم يفرك لتكون قادرة على سحب الفيلم.

3 الجوز المفروم يضاف إلى العجين، ويعجن يمكن أن يكون.

4 تعجن العجين غطاء التفاف، وضعت دافئة والتخمير الرطب.

5 إرسالها إلى أكثر من ضعف كبير.

6 المخمرة العجين، مع كف الغاز العادم دفعت بها، يتم تقسيم العجين إلى 8 أجزاء، جولة فرك، مع تغطية غلاف بلاستيكي التدقيق المتوسط لمدة 15 دقيقة.

7 يأخذ العجين، وتسطيح مع النخيل، ومن ثم طرح مع المتداول البيضاوي دبوس

8 طوى من أعلى إلى أسفل، في حين أن وثيقة تنحنح إلى وسط في كلا الجانبين، طوى في نهاية المطاف.

9 اغلاق المشدودة، لتصبح كبيرة في وسط اثنين من الزيتون الصغيرة.

10 الزيتون جيد تشكيل وضع العجين في الفرن لمدة التخمير النهائي.

بعد التخمير 2-11 مرات أكبر، بسكين حاد على سطح العجين رسم بشكل غير مباشر ثلاثة سكين (حوالي 0.5cm على عمق حوالي). I فرشاة البيض أربعة، أربعة لا فرشاة.

12 وضعت في مسخن 180 [درجة] C شيء على ما يرام أسفل النار فرن، حوالي 20 دقيقة، حتى خبز سطح البني الذهبي.

13 الانتهاء.

14 قطع نظرة على التنظيم الداخلي للخبز.