المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

265g

 

حبيبات السكر

 

40G

 

حليب

 

65G و

 

ماء

 

100G

 

 اكسسوارات 25G الزبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 صفار البيض، الحليب المجفف 15G الخميرة 4G

 [الخبز] فو بو Cuixing كاسكا نخب المواد الخام نهج بديل. A: الكسترد: صفار البيض والسكر 10G، عالية الغلوتين دقيق 15G، 65G والحليب. B: عالية الغلوتين الطحين 250G، 30G السكر، الملح 1 / 2I ملعقة صغيرة خميرة 4G، والحليب المجفف 15G، 100G المياه. C: الزبدة 25G.

قد تكون ساخنة 2 الكسترد جميع المواد في حاويات معدنية.

ضجة مع خفقت إلى 3، ثم درجة حرارة منخفضة ويطهى مع التحريك إلى عجينة، إزالة والسماح لتبرد، مع تغطية غلاف بلاستيكي، جمدت لمدة 60 دقيقة.

4Refrigerated الكسترد جيدة، والمادي B كانت كلها مختلطة.

5 محمصة حدد الخيار 4 "العجين" القائمة وظيفة "مخصص وجهه".

بعد 6 وفي العجين على نحو سلس، C. المادي وأضاف

بعد سنتين العجين 7 مواصلة "وطائرة" الإجراءات والعجين يمكن سحب غشاء حساس نسبيا. ثم التخمير الأساسية إلى ضعف في جميع أنحاء كبيرة.

8 العجين موحدة إلى ثلاثة.

اللسان نمو 9 لفة، ثم يتم طوى واحدة من نهاية.

10 ثم يتم وضعها في مربع بدقة نخب.

اختر مرة أخرى وظيفة 11 "التخمير"، التخمير الثانوية، 8-9 كاملة.

12 سخن الفرن إلى 180 درجة، وتخبز لمدة 40 دقيقة. خبز الخبز، والوجه خارج على رف التجفيف إلى السماح لتبرد.