1. جميع المكونات جاهزة.

2. انزع القريدس ، ثم قشر الأصداف وأزل الجمبري.

3. ينقع الجمبري بزيت السمسم ، ويطهى النبيذ والنشا لمدة 15 دقيقة.

4. يتم إرسال البيض.

5. سخني الووك ، صب الزيت ، ضعي سائل البيض في المقلاة واقليه.

6. يوضع البيض المقلي في وعاء ويوضع جانباً.

7. سخني الزيت المتبقي في القدر ، وصب الروبيان المتبّل في المقلاة وقلبه بسرعة.

8. بعد أن يصبح الروبيان منحنيًا ، يصبح اللحم أبيض اللون ، ويصبح الجلد محمرًا ، صب البيض المقلي.

9. بعد خلط البيض مع الروبيان ، أضيفي قطعة الخس وقلي مرتين.

10. بعد أن يصبح الخس طرياً ، أضيفي كمية مناسبة من الملح واخلطي جيداً ، ثم أطفئي النار وضعي الطبق.