اغسل البطة بالكامل (أوزة) التي تم شراؤها واستنزافها. افرد الملح بالتساوي لجعل طعم البط أفضل. ثم اضبط الصلصة: صلصة المحار + التوفو وامزج جيدا.

انشر الصلصة مرة أخرى على جسم البط

افتح النار واطهي: اسكب الكمية المناسبة من الزيت (تحتاج إلى جعل البط أو السطح الذهبي أوزة) ، ثم ضع الزنجبيل والثوم والفلفل ويقلب. ثم أخرج المكونات من الوعاء واترك الزيت فقط. ضع البطة (الإوزة) في المقلاة واقليها بسطح ذهبي.

نسكب المكونات التي سبق إزالتها ، يانسون نجمي ، قرفة ، قشر برتقال ، أوراق الغار ، صلصة الصويا ، والصلصة المتبقية من قبل ، في الوعاء واطهيها ، ثم تصب في وعاء من الماء. يُغلى المزيج على نارٍ عاليةٍ ، ويُترك على نارٍ خفيفةٍ ويُطهى لمدة 20 دقيقة (البطة أو الأوز كبيرة ، ويمكن الطهي لمدة 30 دقيقة). عند الطهي ، كن حذرًا حتى لا تحترق!

بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، اعكس الجانب الآخر واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى. يطهى حتى يصبح البطة أو الإوز مطهو بالتساوي.

للخروج من الوعاء ، تقطيع القطع ، التقديم.