الأرجواني البطاطا الحلوة هش صفار البيض

المكونات

من الدقيق العادي

150 غرام

شحم الخنزير

37 غراما

سكر

25 غراما

ماء

71 غراما

سواغ شحم الخنزير الطحين 90 غ 45 غ 12 البطاطا الأرجواني البيض المملح صفار البيض 300 غ صفار البيض ملء السمسم الأسود مبلغ مناسب

البطاطا الحلوة الأرجواني هش الاقتراب بيضة صفار الجلد النفط المياه المختلطة المادي، يعجن العجين على نحو سلس يمكن انسحبت من لفافة، اليسار واليمين غطاء وترك الباقي لمدة نصف ساعة، ثم مختلطة المواد المعجنات، مع الركود.

وضع 2 الخام المملحة صفار البيض وعاء، صب قليلا بمعنويات عالية، بعد المغلفة سطح موحد مع الخمور صفار البيض، ينقع لمدة 10 دقائق؛

3 إلى السطح 180 من الشواء اصفرار الفرن حوالي 5 دقائق (لا الاحماء)؛

4 الاسترخاء مع المياه الصالحة للشرب والنفط والجلود المعجنات مجموعة العجين دون 12 أجزاء من الماء لاتخاذ لفة إلى شرائح مستديرة من زيت الجلد، وهي طريقة مع ما يقرب من لفة زلابية الجلد، وزيت الجلد على المعجنات وسيطة، ملفوفة مغلقة، يتم وضعها أسفل مغلقة، راحة لمدة 10 دقيقة.

5 ملفوفة لفة المعجنات في شكل بيضاوي مع شوبك، نشمر من أسفل أعلى، وحسن غطاء لفة وترك بقية لمدة 15 دقيقة ثم 25 غرام من البطاطا حشو الأرجواني، ونقاط 12 أجزاء؛