مكونات

 

آذان خنزير

 

300 غرام

 

 إكسسوارات دهن ، ملح ، مسحوق متبل ، ثوم ، فلفل ، فلفل

 ممارسة آذان اليافوخ 1 يتم غلي آذان الخنزير في الماء المغلي ، ويتم غليها لفترة أطول قليلاً ليتم اقتلاعها

2 أخرج الماء البارد وانتزع شعر الخنزير نظيفًا

3 ثوم وفلفل

4 مسحوق متبل

5 اليافوخ القديم

6 ضع الشحم تحت القدر الساخن وضع السكر الصخري فيه واطهيه لبعض الوقت

7 يضاف الثوم والفلفل ويرطب

8 يُغلى المزيج

9 ضعي اليافوخ القديم

10 ضع آذان الخنزير في المقلاة

11 غطي أربعين دقيقة

12 أخرجه وضعه ليبرد

13 قطع الطبق وخرج آذان الخنزير اللذيذة