المكونات

 

طحين

 

250 غرام

 

 3 غ خميرة الملحقات 100 مل من الماء 20 غراما من السكر

 يدوية الصنع الخميرة ممارسة الخبز من إضافة الماء إلى مزيج بالكامل 1

2 الدقيق والسكر وتخلط جيدا

وأضيف الماء وسيط حفر 3 الطحين

4 أولا ببطء ثم يحرك ببطء يعجن العجين

الدولة 5 الجافة لا يمكن السماح الوقوف خمس دقائق

6 ثم العجن يبدأ عشرة إلى اثني عشر دقائق، عن طريق تمزيق العجن

تشونغ Houcheng 7 و الآخر على نحو سلس جدا العجين، ثم يبدأ تشكيل العجين

8 هو عملية قابلة للطي

9 ثم تطوى إلى الخلف والضغط عليها refolding

وينبغي أن يكون 10 عمل لطيف

11 ورقة شحوم جاهزة

12 تعجن العجين على نحو سلس

13 ترك الخبز العجين جولة

14 يبدأ فرك، فرك ببطء من الوسط إلى جانبي

قطع 15 وغيرها من سطح الكبيرة إلى شرائح

16 في باخرة الخبز يبدأ، والوقت هو حوالي ساعة واحدة، ودرجة الحرارة ويفضل 24-26 درجة

بعد بدء الخبز والبخار لمدة 17 عاما، بعد الماء 5-6 دقائق، ثم إيقاف الحرارة لمدة 5 دقائق مملة