مكونات

بيضة

4

طحين منخفض الغلوتين

80 جم

زبادي

50 مل

زيت الذرة

50 مل

السكر

50 غ

إكسسوارات عصير ليمون ، ملح ، لحم ، خيط ، تتبيلة سلطة

كيفية عمل لفائف كعكة الخيط 1 إعداد المكونات.

2 افصل بروتين صفار البيض وتأكد من خلو بياض البيض من الزيت والماء.

3 بعد خفق صفار البيض ، أضف 50 جرامًا من الزبادي واخفقيها حتى تذوب.

4 أضف 50 جرامًا أخرى من زيت الذرة واخفقها حتى تذوب.

5 ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين (يفضل غرباله مرتين)

6 امزج حتى لا يوجد جزيئات.

7 أضف بضع قطرات من عصير الليمون وقليل من الملح إلى بياض البيض ، وأضف السكر في ثلاثة أجزاء ، واخفقي إلى حالة الرغوة الجافة.

8 أضف ثلث البروتين إلى معجون صفار البيض ، واقطعه واخلطه جيدًا.

9 أضف ثلث بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، واقطعه واخلطه جيدًا.

10 أضف الثلث الأخير من بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، واخلطه جيدًا ، واسكبه في صينية خبز مبطنة بورق مدهون. تدق مرتين لإزالة فقاعات الهواء الكبيرة في خليط البيض. في نفس الوقت ، يتم تسخين الفرن.

11 قم بحرق الصندوق بزاوية 180 درجة ، حوالي 18 دقيقة في الطبقة الوسطى العليا.

12 ضع الكعكة المخبوزة رأسًا على عقب حتى تصبح دافئة وتمزيق ورق الزيت.

13 افرد قطعة أكبر من ورق الشحوم تحتها ، اقلب الكعكة وضعها فوقها.

14 اعصر كمية مناسبة من تتبيلة السلطة وسلس.

15 استخدم السكين لخدش جسم الكعكة بخفة عدة مرات.

16 بمساعدة دبوس صغير ، قم بلف الكعكة.

17 لف الورق بورق الزيت وضعه في الثلاجة.

18 بعد الإعداد ، يمكن قطعه وتناوله.