1. اغسل التمر الأحمر لاستخدامه لاحقًا.

2. قشر البابايا والبذور واغسلها وقطّعها إلى قطع كبيرة.

3. ضع الماء في القدر وأضف القليل من نبيذ الطهي (لإزالة الرائحة الغريبة) ، واسلق الخبب.

4. بعد السلق السريع للكرول ، اغسلها واتركها جانبًا.

5. ضعي الماء في الكسرولة ، وضعي الكرات ، والتمر الأحمر ، وشرائح الزنجبيل ، والكراث معًا. اتركيه حتى يغلي على نار عالية ، وإذا كان هناك أي رغوة ، استخدمي ملعقة لتقشير الرغوة.

6. أشعل النار على نار هادئة واتركها تغلي ببطء حوالي 1.5 قطعة صغيرة ، ثم أضف البابايا واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم أضف الملح قبل 5 دقائق من إطفاء النار.