1. يتم شراء المحار وغسله ، ثم ينقع في الماء المالح ويتقيأ ويلصق بالرمل.

2. يخفق البيض في سائل البيض ويوضع جانبا.

3. قطع بضع شرائح من الزنجبيل والبصل الأخضر المفروم.

4. أشعل النار ، وصب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة لتقليب شرائح الزنجبيل والأجزاء الخضراء الفاتحة.

5. ضعي المحار المغسول ، واقليه ، ثم اسكب ملعقة من نبيذ الطهي بعد الاجتماع ، واصل التقليب.

6. أضيفي الماء المغلي ، لا تستخدمي المحار ، غطي الوعاء واطهيه حتى تنفتح قذائف المحار.

7. بعد غليان الماء ، اسكب سائل البيض ، ثم أضف نصف ملعقة ملح ، نصف ملعقة من خلاصة الدجاج ، رش البصل الأخضر المفروم ، من القدر.

8. انظروا ، إنه لذيذ.