"كعكة Wenxi - شانشى المعكرونة التخصصات الوجبات الخفيفة الخبز واهية بعد المقلية ولحم الخنزير والبصل الأخضر على داخل لفة، خارج هش التركيز، والعطاء Congxiang جذابة، تشبه إلى حد ما بكين القديمة ممارسة كعكة الفجل، سوف شخص ليس مثل ذلك؟ " المكونات
إكسسوارات
- ملح 1 ملعقة شاي
- لحم خنزير 100G
- البصل الأخضر 1
- MSG 1 ملعقة شاي
- فلفل 1 ملعقة شاي
- أوراق الغار 1 ملعقة طعام
- مالح طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 الدقيق ويضاف الماء الدافئ، قليلا للانضمام، في حين انخفض الحواف، وجوه. تمت إضافة رطل من المياه السطحية إلى حوالي 300g 350G. -
2 السطحية وفرك جيد على نحو سلس، شينغ 10 دقيقة. -
3 فرك الشرائط. -
مقسمة إلى 4 جانب وكلاء من الباطن، والتي هي جزء مني. 250G والدقيق يمكن أن يفعله 10 -
5 ثم دلك شرائح صغيرة. النفط الفرشاة على اللوحة، في العجين، والعجين معطف آخر. شينغ 15 دقيقة. -
الإجراء وجه 6 تانغ كما شغل. يتم قطع لحم الخنزير والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة. -
7 أنا أعتمد على خنزير جيدة وهذا هو النفط الأبيض الجديد، إضافة ملعقة من الزيت في البصل الأخضر. تخلط جيدا. -
8 البصل والفلفل قطع أضافت MSG ويسكب مزيج من الملح في لحم الخنزير. وأخيرا، صب زيت السمسم وتخلط جيدا. في حشو. -
9 تانغ العجين جيدة، والسطح المطلي النفط في هذه القضية، وعرض من العجين للفة إلى حوالي 10 سم -
A سطح عقد اليد 10، وسحب بلطف من ناحية أخرى، وسوف استطال المعكرونة، رقيقة جدا. -
11 ضع ملعقة من حشو. -
وتمتد من الزاوية 12، كما هو مبين، على المكدس، في شكل الثلاثي. -
ثم اختار زاوية الوجه آخر 13، حول المكدس. -
14 طوى حتى النهاية. -
حجم 15 هو جيد. أثيرت، في شكل عمود صغير. بدوره على كل شيء. -
وضعت 16 ملعقة مسطحة القاع النفط والنار وتناوب عليها بحيث يتم تسخين النفط بالتساوي. -
حار النفط 17 إلى عوامل سطح مكسو الفرعية. الصغيرة بلطف. -
في الجزء نهاية 18 إلى أن المقلية microfocus، مرارا وسحق بلطف مع خشبي سطح ملعقة الفرعية وكيل تفريغ الغاز داخل العجين. المراد طهيه
نصائح حول حجم الخبز، وحجم هواء يدخل في العجين، بحيث لا يمكن أن يتم طهيها بسهولة العجين، وأخيرا الضغط بلطف الغاز العادم لمنع انفجار العجين. الحشوات التقليدية تقصير خنزير جيد ومقطعة إلى قطع صغيرة مع لحن لحم الخنزير الخام، ولكن أعتقد أنه من السهل نسبيا لاستخدام المقلية المطبوخة، لذلك، وخاصة من قبل بعض النفط الأبيض.
