1. اغسل وقطعي لحم الخاصرة ، وأضيفي 2 غرام من الملح ، و 10 غرامات من نبيذ الطهي ، و 3 غرامات من مسحوق الدجاج واتركيه لمدة 10 دقائق.

2. يغسل ويقطع براعم البامبو الشتوية والجزر ، ويقطع الفطر ويمزق الفطر الأخضر ، ويغسل الفلفل الأخضر ويزيل عنيق ولفافة ، ويقطعها للاستخدام

3. يضاف الماء النقي إلى القدر ، ويغلى على نار عالية ، ويضع براعم البامبو المقطعة في الشتاء ، ويغسل حرير الفطر ويزيله للاستخدام.

4. اغسل ثوم الزنجبيل والبصل ، وقطع الثوم والزنجبيل إلى الرغوة ، وقطع البصل البصل الأخضر.

5. خذ وعاءً صغيرًا ، أضف 15 جرامًا من النشا وقليلًا من الماء ، واضبطه على نشا الماء واتركه جانبًا.

6. ضعي 30 جرامًا من زيت السلطة في الوعاء ، واحرقي الزيت على حرارة 70 (أي حرارة 70 عند وجود الكثير من الدخان الأخضر على سطح الزيت) ، أضيفي لحم الخنزير المبشور ، قلبي بسرعة ، انتظري لحم الخنزير المبشور قطع غيار باي شي شنغ.

7. استمر في التسخين بالزيت المتبقي ، سخّن الزيت إلى حرارة 70 ، أضف 15 جرامًا من صلصة الجرجير ، قلّب الزيت الأحمر ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ورغوة الثوم ، واترك جزءًا من البصل الأخضر. أضف 3 غرامات من الملح و 3 غرامات من غلوتامات أحادية الصوديوم و 10 غرامات من السكر و 5 غرامات من الفلفل و 10 غرامات من صلصة الصويا القديمة و 10 غرامات من صلصة الصويا. وابدأ في غلي العصير.

8. انتظر حتى تقلى المكونات الصغيرة ، واخلط الرائحة ، وأضف لحم الخنزير المقلي الممزوج

9. بعد إضافة براعم البامبو المسلوقة ، قطع الفطر ، قطع الجزر ، قطع الفلفل الأخضر ، استمر في التقليب بالتساوي للخروج من المقلاة. يرش بعض البصل الأخضر المفروم ، ويتم عرض لحم الخنزير لذيذ ولذيذ بنكهة السمك أمام الجميع.