المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

الزيوت النباتية

 

70G

 

حبيبات السكر

 

10G

 

شيميزو

 

160G

 

ملح

 

2G

 

 الملحقات الجلد كريم 100G 15G السكر الناعم

 نهج نفخة كريم 1 الماء والسكر والملح والحليب والزيت النباتي وزنه على الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء الاستعداد

نخل الدقيق 2

الزيت النباتي عموم 3 الحليب والماء والسكر والملح يغلي

4 إيقاف الحرارة سكب بسرعة إلى دقيق منخول وعاء الحليب

يحرك حتى لا مسحوق 5

6 بيضات جاهزة

7 استراحة الغيار

8 حتى الساعة الخليط ليست ساخنة للبيض البرد وأضاف في ثلاثة أجزاء

9 عيدان لتحريك الخليط ويقلب حتى يمكن للدولة أن تكون مقلوب مثلث

مجموعة حقيبة تخزين 10 في وعاء، والخليط وضعت في كيس الطازجة، وأكياس من قطع جديد زاوية

مقلاة غير لاصقة 11 في مزدحمة

12 أيدي ملطخة قليلا من الماء، على نحو سلس حاد

13 سخن الفرن إلى 210 درجة، صعودا ونزولا على النار، والوسط وتخبز لمدة 15 دقيقة

تورم بعد 14 نفث تصل درجة الحرارة وتعديلها لتكون 180 درجة ومواصلة الخبز لمدة 25 دقيقة

15 نفث كريم خبز 16100 غرام من كريم ضوء زائد 15 غرام من السكر الأبيض

17 مع خفقت حتى خفيفة وزغبة

FIG 18 انتهى