إضافة صفار البيض والسكر إرسالها كتيمة إلى اللون الأبيض، (درجة الحرارة التي تسيطر عليها في 40-45 درجة)

البروتين إرسالها إلى رغوة الرطب (هوك كبير)

وأضاف في ثلاثة أجزاء للصق بروتين صفار البيض، لا تتطلب مختلطة بشكل موحد جدا مع تحول

كان منخول مسحوق لمسحوق الكاكاو منخفض في الخليط، بدوره الصيادين نهج مختلطة تحولت مختلطة بشكل موحد، سكب 28x28 في قالب، صدمة في 180 درجة 18 دقيقة الخبز

جعل شطيرة

المواد كريم الجلد 272 ز 6 غرام من شراب الجلوكوز، ويترك على نار خفيفة مفتوحة، ألقيت في الظلام الشوكولاته مع التحريك حتى الشوكولاته المذابة. بعد إضافة بارد 150 غ الجلد كريم، ويخلط جيدا، والتفاف القشرة بطريقة مغطاة، توضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة. سوط وضعه على قطعة من الكعكة، وتوالت المجمدة لمدة ساعتين.

إنتاج سطح دش

تم صب تسخين المياه الظلام الشوكولاته وزبدة الكاكاو (التحكم في درجة الحرارة عند 45 درجة) بعد خلط في المكسرات المطحونة، ويخلط جيدا. الرشح سطح يعمل أفضل عندما تكون درجة الحرارة التفريغ إلى حوالي 25 درجة.

أكثر من ساعتين الرشح الأسطح المجمدة أفضل، مرتبطة بسهولة إلى اللب

الشوكولاته السطح لا تبرد تماما دش يمكن أن يكون قطع، لتجنب تتصلب الشوكولاته كسر تماما كل شيء