مكونات
باذنجان
2 جذور
لحم الخنزير المفروم
300 غرام
بيضة
2 قطعة
طحين
6 مغارف
إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من السكر ، صلصة الصويا ، ملعقتين كبيرتين ، صلصة الصويا ، ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، ملعقة صغيرة من صلصة السمك ، ملعقتان كبيرتان من نبيذ الطبخ ، ملعقة واحدة من الزنجبيل ، القليل من البصل الأخضر ، القليل من الماء ، وعاء صغير من MSG
ممارسة قرون الباذنجان مطهو ببطء 1 جميع التوابل جاهزة.
2 اسكب نبيذ الطهي ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، صلصة السمك ، وما إلى ذلك في حشوة لحم الخنزير ، باستخدام عيدان الطعام في اتجاه واحد ، قلبي حتى يصبح سميكًا.
3 اغسل الباذنجان واقطع ثلاث سكاكين إلى قطعتين ولا تقطع الباذنجان في المنتصف.
4 خذ الباذنجان واحدًا وضعه في اليد اليسرى ، وكسره ، ثم استخدم عيدان الأكل لوضع كرة اللحم الممتلئة بين شريحتين من الباذنجان ، بحيث يصبح الباذنجان جاهزًا ، وتكتمل الطريقة بدورها.
5 هذا هو الباذنجان الجاهز جانبا.
6 عند هذه النقطة ، اصنع عجينة ، اخلط 2 بيضة و 6 مغرفات من المسحوق الخام لصنع عجينة ، وفي نفس الوقت ، أشعل النار ، وبعد أن يصبح القدر ساخنًا ، اسكب الكمية المناسبة من زيت السلطة.
7 رطب جراب الباذنجان في سائل البيض.
8 ضعيها في مقلاة الزيت واقليها على نار متوسطة-منخفضة ولا تقلبها.
9 بعد أن يصبح أحد الجانبين ذهبيًا ، استدر إلى الجانب الآخر.
10 حبات باذنجان مقلي.
11 اسكب الزيت الساخن الزائد واترك كمية صغيرة من الزيت الأساسي وحرك الثوم المعمر والزنجبيل.
12 صب جميع حبات الباذنجان.
13 أضيفي السكر والملح والماء إلى بضع دقائق ، ضعي القليل من الغلوتامات أحادية الصوديوم في المقلاة قبل وضعها.
