اخلطي الحليب والزيت أولاً ، ثم أضيفي الزبدة عندما تكون الحرارة منخفضة (للتقليب أثناء التسخين) ، حوالي 45 درجة حرارة ، لا تتجاوز 50 درجة من النار

بعد إزالة الحليب والزيت من النار ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا (حاولي عدم وضعه في دائرة واخلطي جيدًا)

نضيف صفار البيض ونخلط جيداً (لا نضع دائرة)

يخلط السكر الناعم ونشاء الذرة بالتساوي ويضافان إلى البروتين في 3 مرات ، حتى يصبح رطبًا ورغويًا ، لا يمكن أن يكون ناعمًا جدًا ، يصطدم بخطاف كبير

اخفق بياض البيض باليد واخلطها في خليط البيض واخلطها واخبزها عند 170 درجة لمدة 20 دقيقة (لاحظ أنه إذا كانت درجة حرارة فرنك ملونة بعد 10 دقائق ، خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق)

ضع ورق الزيت على وسادة صينية الخبز ، وضعه على الرف السلكي بعد تحميصه وتمزيق ورق الزيت على الحافة

أضف السكر الكريمي إلى الكريم حتى يصبح محايدًا وسلسًا ، ثم دحرجه وضعه في الثلاجة للتبريد لمدة ساعتين تقريبًا.

تزيين ببساطة