الخطوة 1
تعامل أولاً مع الخوخ الأصفر المعلب ، وأخرج الخوخ الأصفر من العلبة ، وامتص الماء بورق المطبخ ، وقطع شريحة الخوخ الأصفر واتركها حتى تجف.
الخطوة 2
تحضير قاع البيتزا: يُسكب دقيق القمح عالي الغلوتين في الطباخ ، ويحفر حفرة صغيرة ويصب الخميرة الجافة النشطة ، ويوضع السكر والملح بشكل قطري
الخطوه 3
صب الماء النظيف أثناء التحريك باستخدام عيدان تناول الطعام ، وقلب الدقيق إلى صوف قطني
الخطوة 4
ثم ابدأ تشغيل آلة الطاهي بسرعة متوسطة ، وقلّب الكتلة ، وأضف الزبدة الناعمة ، واستمر في تشغيل آلة الطاهي لعجن العجين
الخطوة الخامسة
يعجن العجين لسحب الفيلم الذي سينكسر
الخطوة السادسة
قم بتدوير العجينة وضعها في الوعاء
الخطوة 7
غطيها بمنشفة مبللة للتخمير ، يمكنك وضعها في الفرن للتخمير مع كشك التخمير ، وضع كوب في الفرن للحفاظ على الرطوبة ، سيكون العجين 2-2.5 مرة الحجم الأصلي بعد ساعة واحدة من التخمير
الخطوة 8
هناك طريقتان لفحص العجينة المخمرة ، إحداهما هي سحب العجين بفتحات قرص العسل ، والأخرى لكز العجين بقليل من الدقيق بأصابعك ، لن تتقلص الثقوب مرة أخرى.
الخطوة 9
أخرج العجين المخمر ، ثم دحرجه على العجين العجين لطرد الغاز ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ودليل لمدة 10 دقائق
الخطوة 10
افردي العجينة إلى قطعة عجينة دائرية أكبر من قالب البيتزا 10 بوصة ، وزعي طبقة من الزبدة المذابة في صينية البيتزا ، ثم ضعي العجينة الملفوفة ، واستخدمي جهاز التفريز للضغط على جلد البيتزا في الحفرة
الخطوة 11
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، ونرفعه إلى الأعلى والأسفل ونضعه في قاع الكيك ونخبز لمدة 15 دقيقة
الخطوة 12
إزالة الجزء السفلي من الكعكة وفرشاة مع كمية مناسبة من الحليب المكثف
الخطوة 13
انشر طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة ، وقم بتوزيع شرائح الخوخ الصفراء بالتساوي
الخطوة 14
ثم نضع طبقة من جبن الموزاريلا المبشور
الخطوة 15
سخن الفرن على حرارة 190 درجة ، سخنه لأعلى وأسفل ، واخبزي لمدة 15-20 دقيقة ، تذوب جبنة الموزاريلا المفرومة تمامًا وجاهزة للخبز
الخطوة 16
إنه خارج الفرن ~ تنبعث منه رائحة اللعاب ، لذا اقطعه وقصه وهو ساخن.
