مكونات

 

جمبري

 

400 جرام

 

الخس المستدير

 

80 جم

 

طحين

 

7 ملاعق طعام

 

بيضة

 

50 غ

 

 إكسسوارات زيت سلطة 2 ملاعق كبيرة ملح 4 جم تتبيلة سلطة 3 ملاعق كبيرة ماء بودرة خبيز 1 جم زنجبيل 5 جم بصل أخضر 8 جم نبيذ طهي 2 ملاعق طعام فلفل 3 جم

 ممارسة الروبيان بالصلصة البيضاء 1 نظف الروبيان واختر خط الروبيان وأزل رأس الروبيان وقشر جلد الروبيان.

2 ضعي الروبيان في وعاء فارغ وأضيفي نبيذ الطبخ والملح والفلفل والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة 20 دقيقة.

3 اخلطي الدقيق والنشا والبيض والملح والزيت والماء لعمل خليط يمكن أن يتدفق ببطء.

4 أضيفي مسحوق الخبز وقلبي جيداً قبل القلي ، أضيفي الجمبري المخلل ، وغطي الخليط بالتساوي.

5 سخني الزيت في المقلاة حتى 30 وأضيفي الروبيان. اقلبها بعد الانتهاء.

6 قم بإزالة درجة حرارة زيت التسخين إلى 70 من الحرارة ثم أعد القلي حتى يصبح أصفر ذهبي لإزالة زيت التحكم.

7 اغسل الخس المستدير وتمزيقه.

8 ضعي الخس المستدير في قاع الطبق ، ضعي الروبيان المقلي ، وضعي صلصة السلطة.