"الايرلندية صودا الخبز هو الخبز التقليدي، وجعل العام خميرة الخبز مختلفة، فمن يتحقق تأثير ضخمة بفعل رماد الصودا ومسحوق الخبز، وبالتالي لا تتطلب عمليات التخمير طويلة ، مما يجعل سريعة والخبز بسيط ينتمي إلى الدورة، وكذلك الذوق التقليدي الخبز هو مختلف تماما. انها قذيفة واضحة، ورغوة الداخلية، لم يكن لديك نكهة ". المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 100G
- مسحوق الفلفل الحار المجفف 1 ملعقة طعام
- ملح 1/4 ملعقة شاي
- اللوز المفروم 15G
- صودا الخبز 1/8 ملعقة شاي
إكسسوارات
- حبيبات السكر 15G
- زبدة 15G
- قديم الزبادي 75G
- مسحوق الخبز 1/2 ملعقة شاي
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A الدقيق المنخفضة للالغلوتين، مسحوق الخبز، صودا الخبز، مزيج من الملح -
2 إضافة الزبدة خففت، وفرك اليد بالتساوي، بحيث زبدة خلط كاملة والدقيق -
3 صب مسحوق الفلفل الحار والسكر ويخلط -
4 صب اللبن -
5 يصبح الرطب العجن العجين باليد، دلك حوالي 30 ثانية -
6 مضيفا المفروم واللوز والاستمرار في فرك بالتساوي -
7 الخليط إلى أجزاء 2. ثم اتخاذ مزيد من الأيدي الجافة الدقيق، الخليط عجن العجين دائرة -
8 في كل جولة من العجين مع مقص عبر عن الجسم حوالي 37.5px -
9 في مسخن 200 درجة فرن للخير، والمتوسطة، وصولا النار، وتخبز لمدة 25 دقيقة، حتى السطح هو لونها بنيا ذهبيا
نصائح
الاحتياطات: 1، إيرلندية صودا الخبز هو الخبز التقليدي، واستخدام العام من الخميرة لصنع الخبز هو مختلف، هو تأثير رقيق بفعل صودا الخبز والخبز مسحوق تحقيقه. لذلك لا عملية التخمير طويلة، مما يجعل سريعة وبسيطة هي نوع من الخبز. وبطبيعة الحال، والذوق هو الخبز التقليدي يختلف تماما. انها قذيفة متموج، رغوة الداخلية، لم يكن لديك نكهة. 2، وبسيطة مختلفة، والخبز، وليس بنية شبكة كثيفة شكلتها بروتينات الدقيق، من أجل تحقيق الأنسجة الحساسة من الخبز. على العكس، إذا الكثير من الجيل الغلوتين، ولكن سوف تجعل الخام طعم الخبز، وبالتالي، هذا الخبز جعل عند استخدام الطحين منخفضة الغلوتين، بدلا من جعل الغلوتين عالي العاديين خبز الدقيق. 3، صب اللبن، فقط دلك سوف الخليط يكون اسفنجي جدا، ولكن يرجى الالتزام يعجن لمدة 30 ثانية بحيث الخليط يولد بعض الغلوتين، ولكن لا أزال فترة طويلة جدا. عدم وجود جيل الغلوتين، نخب عندما تتورم غير كاف، وتوليد الكثير من الغلوتين والخبز قد طعم الخام. 4، وذلك لأن رطوبة العجين، وتشكيل الوقت، متعددة جهة صفعة الدقيق الجاف، لن يكون التدريب العملي لزجة جدا. 5 والفلفل الحار وصفة مسحوق المستخدمة هي التي يمكن أن ينظر إليه مسحوق الفلفل الحار واسع، ويمكن أن تستخدم أيضا في الفلفل الأحمر المجفف. لا الطعام حار، يمكن أن تقلل من كمية من الفلفل الحلو. ويمكن أيضا اللوز وصفة استخدامها في المكسرات الجافة الأخرى إلى المفضلة لديهم.
