# طعام دافئ # بيض متبل - الطعام الصيني

"عادة عندما نأكل البيض المسلوق ، نغسله بالماء البارد لتبريده. يقشر الجلد جيدًا. من الجيد تناوله في الصيف! إذا أكلنا البيض المسلوق في الشتاء ، فسيكون قليلًا بارد! هل تجرؤ على أكل بيض بارد إذا قشرته أحمر؟ المكون الرئيسي

بيضة طبق
فلفل سيتشوان 2
ورقة الغار 5 جرام
الينسون 20 جرام
كمون 8 جرام
الفلفل الحار المجفف 1

سواغ

ملح 50 جرام
MSG 10 جرام
سكر أبيض 10 جرام
صلصة الصويا القديمة 2 بولة آيس كريم
صلصة الصويا معتدل
جوهر الدجاج 10 جرام

مالح المذاق
يطبخ حرفة
ساعات استهلاك الوقت
بسيط صعوبة

1 اغسل البيض واسلقه ، ضعه في ماء بارد لاستخدامه لاحقًا! (من أجل منع تكسير البيض ، الماء ساخن 70 ، أضيفي البيض ، وانتظري ثلاث دقائق قبل الطهي)
2 نضع اليانسون المغسول والتوابل في الوعاء
3 نضع اليانسون والتوابل المحضرة في الوعاء ، نضيف كمية مناسبة من الماء وتغلي لمدة خمس دقائق (كمية الماء أفضل من البيض)
4. بعد أن يبرد ماء التوابل ، ضعي البيض المكسور (شق قشر البيض قبل النقع)! في هذا الوقت يمكنك تجربتها مالحة!
5 انقع لمدة ست إلى عشر ساعات (عادة ما أنقع في الليل طوال الليل! فقط أكله في الصباح)! فقط قم بإعادة تسخينه عند تناوله
6 بيضات منقوعة بين عشية وضحاها
7 بيض منقوع مفضل